MON PARCOURS
Ce que j'aurais voulu recevoir avant d'ouvrir le Prieuré
Il y a quelques années, on a décidé de changer de vie. Andrea et moi avions envie de créer quelque chose à nous, un projet autour de la pierre, de l'accueil et de l'événementiel.
On a sauté le pas. On a créé nos premiers hébergements. Puis on a ouvert notre domaine événementiel. Ce qu'on aurait aimé avoir à l'époque ? Quelqu'un qui était passé par là.
"Ce que j'ai appris en construisant le Prieuré a de la valeur pour d'autres. Pas parce que mon parcours est exceptionnel. Parce qu'il est réel."
Étienne — Fondateur, Prieuré de Chervettes
MES LIEUX
Trois lieux. Une même conviction.
DOMAINE ÉVÉNEMENTIEL
Le Prieuré de Chervettes
150 personnes en cocktail (112 assises)
30+ événements par an
2500+ visiteurs accueillis par an
HÉBERGEMENT HYBRIDE
L'Intemporelle
13 personnes en capacité d'accueil
30+ réservations par an
335+ voyageurs accueillis par an
HÉBERGEMENT HYBRIDE
L'Authentique
12 personnes en capacité d'accueil
30+ réservations par an
267+ voyageurs accueillis par an
CE QUE J'AI APPRIS
Ce que personne ne vous dit vraiment avant de vous lancer
La saisonnalité dicte votre vie
Vos vacances, vos week-ends, vos moments en famille s'organisent autour des périodes creuses. Pas l'inverse. C'est un changement de vie profond, qui se vit plus qu'il ne s'anticipe.
La réactivité n'est pas une option.
Un client qui attend une réponse, c'est une réservation qui part ailleurs ou une expérience qui se transforme en mauvais avis. Être disponible et rapide est la compétence la plus sous-estimée du métier.
L'expérience client est la clé de tout.
Le style de votre lieu, son équipement, la qualité de vos échanges avec vos clients... chaque détail compte et contribue à l'expérience globale. Un client qui se sent vraiment accueilli revient, recommande, et pardonne les imperfections. Un client déçu par un détail, même minime, ne l'oublie pas. Maîtriser l'expérience de bout en bout n'est pas un luxe ! C'est la condition de votre réputation.
Il y a toujours quelque chose à faire.
Un joint à refaire, un équipement à optimiser, une procédure à améliorer. La liste ne se vide jamais. C'est une réalité qu'il vaut mieux accepter et anticiper dès le départ.
Se rémunérer correctement est le plus difficile.
Presque tous les hébergeurs le disent. Sans une stratégie tarifaire et un modèle économique construits avant d'ouvrir, les revenus couvrent souvent les charges mais pas le travail fourni. C'est pour ça que les chiffres doivent être anticipés bien avant l'inauguration.